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发布时间:2024-07-18 22:44

  “小浑淡”(芽小、汤浑、味淡)一度成为信阳毛尖的主流,受到市场的追捧,价格也曾一路飙升。可是,在许多业内人士心中却有诸多担忧,这种追求茶叶外形之举,对信阳毛尖产业的发展不利。

  清明节前夕,2023年信阳毛尖茶开采式在信阳毛尖绿茶的核心区信阳市浉河区举行,当地一家知名茶企信阳文新毛尖集团董事长刘文新发表了“致全市茶界同仁的倡议书”,向广大茶企、茶商、茶农等茶界同仁发出倡议:正本清源,回归品质。要严格按标准生产、严守质量关,倡导“一芽一叶”“一芽两叶”的生产,转变传统观念,引导市场消费。

  不仅如此,为了保障信阳毛尖的品质,3月底,当地还在信阳毛尖主产区浉河区上线“山水浉河云赏毛尖”区块链溯源体系。这让信阳毛尖实现了“八大名茶山头”2.4万亩的每一片叶片都可以溯源,并且实现茶园打药预警、茶园种植监测、生产加工监控等茶叶种植生产过程全流程监管。

  一时间,倡导信阳毛尖回归“一芽一叶”“一芽两叶”生产在当地茶界引起热议。那么,信阳毛尖开启“回归”之路出于什么考虑?能给当地茶农和茶企带来哪些利好?

  信阳文新毛尖集团董事长刘文新接受中新网记者采访时介绍,过去追求“早、小”这是一小部分高端信阳毛尖市场的要求,但要做大做强信阳茶产业就要面对更广阔的市场,满足更广大消费者的需求,赢得更多消费者的喜爱。从信阳茶产业可持续发展、高质量发展的角度来看,应当提倡“回归”。

  刘文新介绍,倡议采摘“一芽一叶”“一芽两叶”,一方面基于从茶农角度考虑,便于采摘,产量高,茶农的收入就高一些;另一方面从市场端考虑,喝起来味道浓、耐冲泡、香气高,既喝到真正好的信阳毛尖,又感觉比较实惠,也比较受市场和广大消费者的喜爱。

  如今,信阳毛尖“正本清源,回归品质”之举,得到了当地茶农以及茶企的认同。

  当地有茶农向记者表示,“一芽一叶”“一芽两叶”生产能提高茶叶产量,对茶农来说是件喜事。还有茶农说,今年采摘的“一芽一叶”“一芽两叶”已经逐渐成为市场销售主流。

  信阳一家茶企负责人说,倡导“回归”有利于信阳茶产业实现健康发展。“回归”信阳毛尖的本源是对信阳毛尖品质的“回归”,更是对消费者的负责。

  郑州市一信阳毛尖经销商认为,“回归”是信阳茶界思想上的转变,也是对信阳毛尖文化和传统制作技艺的保护。不仅在采摘上“回归”,生产工艺也要“回归”,这样才能促进信阳毛尖产业更好地发展。

  记者采访时发现,信阳《搞逼软件下载》茶界此次倡导“一芽一叶”“一芽两叶”生产是传统的“回归”,更是倡导品质“回归”。

  其实,在信阳当地,早有信阳毛尖“回归”呼声,也有不少茶农、茶商坚守传统技艺制茶,坚持“一芽一叶”“一芽两叶”生产。

  信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏说,好的信阳毛尖应是“一芽一叶”“一芽两叶”,一杯好茶应该是色清、味浓、回甘。

  中国制茶大师伍德军坦言,信阳毛尖“一芽一叶”“一芽两叶”生产才是传统。现在越来越多的消费者回归传统,也有越来越多的人开始学习传统手工制茶。

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  本报记者 李颐 【编辑:姚明 】

  

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